Chef / Cheffe de rang
Emploi Hôtellerie - Camping
Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse
Le/La Chef de rang sera amené(e) à effectuer le service en salle du restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle.
Missions principales
Contribuer à l'image de l'Hôtel en appliquant et en faisant appliquer les procédures
Mettre en place la salle de restauration
Accueillir la clientèle, prendre les commandes, facturer les clients, respecter les procédures d'hygiène et de sécurité (office et salle),
Contrôler les prestations servies aux clients y compris prestations VIP en chambres,
Gestion des stocks
Assurer la liaison entre la cuisine et la salle
Suivre les tables pour le réassort pain et boisson
Être responsable de sa caisse
Vérifier les supports de ventes (cartes & menus)
Maintenir en état les rangements et veiller à la propreté des outils de travail : la salle, l'office, le passe, le matériel
Le Room-Service
Préparer les plateaux ou tables Room-Service + Service en chambre
Débarrasser et suivre avec la Réception le matériel monté en chambre et/ou laissé par les clients dans les couloirs
PROFIL RECHERCHÉ
Vous disposez d'une formation en hôtellerie[...]